HUÎTRES BEAUSOLEIL ET CCNB INNOVATION À BATHURST

 
À la Maison Beausoleil, nous produisons des huîtres haut de gamme et renommées à l’échelle mondiale. C’est lorsque nous avons découvert le programme du Centre d’accès aux technologies (CAT) CCNBINNOV spécialisé en aquaculture et fabrication en pointe, que nous savions que le projet de développement d’une machine spéciale pour le nettoyage des huîtres irait de l’avant. Grâce au financement non remboursable de 66 000 $ de la FINB nous avions accès à une expertise en recherche qui nous a permis de créer un processus automatisé de nettoyage des huîtres. Ce travail qui jusque-là, représentait une tâche minutieuse exigeant beaucoup de temps et plusieurs personnes pour l’accomplir, se fait maintenant 12 fois plus efficacement que la méthode conventionnelle. Le procédé novateur est basé sur des jets d’eau qui aspergent les huîtres de tous les côtés, et il est bien adapté à notre système de culture en bacs. Grâce à notre partenariat, nous avons un produit de meilleure qualité et nous avons pu doubler notre production.

Amédée Savoie
Directeur general
La Maison BeauSoleil